Как приготовить внутренний жир кролика от кашля
Мякоть кролика считается одной из самых полезных разновидностей мяса. Она содержит небольшое количество липидов. Такой продукт рекомендуется употреблять людям с различными заболеваниями, которым необходимо придерживаться диетического питания. Кроличий жир также является ценным видом пищи. В отличие от бараньего или говяжьего сала, он обладает множеством полезных качеств.
Значение продукта в рационе человека
Жир, расположенный на поверхности мускулов или под кожей, употребляют вместе с мясом. А нутряное сало, которое покрывает органы откормленных животных, как правило, используется отдельно. Этот продукт является неотъемлемой составляющей рациона каждого человека.
Мало кто знает, что кроличий жир содержит важные для здоровья вещества. Такой продукт применяется в различных областях жизни, например в кулинарных целях, медицине, косметологии. Кроме того, в рационе каждого индивида должны присутствовать липиды растительного и животного происхождения.
Недостаток жиров приводит к расстройствам работы организма. Страдает память, умственная деятельность, нарушается производство гормона тестостерона. В период вынашивания плода липиды чрезвычайно важны как для матери, так и для ребенка. Польза кроличьего жира состоит, прежде всего, в том, что вещества, которые в нем содержатся, легко усваиваются организмом и не имеют побочных эффектов.
Главные положительные свойства продукта
Нутряное сало является довольно вкусной и питательной едой. Кроме того, оно содержит минимальное количество холестерина. Именно по этой причине кроличий жир считается более полезным, чем продукт, полученный от гусей, уток, свиней или коров. В качестве положительных характеристик такого сала можно перечислить:
- Разнообразный химический состав. Жир содержит насыщенные кислоты и вещества, способствующие улучшению работы иммунной системы.
- Нутряное сало кролика богато азотистыми соединениями. Они положительно влияют на вкусовые свойства продукта, стимулируют производство желудочного сока.
- Из-за особенностей физиологического строения этого пушистого зверька его ткани не накапливают вредные вещества (пестициды, гербициды) и не поддаются воздействию бактерий и вирусов. Именно поэтому данные животные используются в качестве подопытного материала.
- Говоря о том, чем полезен кроличий жир, следует отметить, что такое сало является экологически чистым. Оно отличается сбалансированным составом и содержит достаточное количество протеинов, минералов, витаминов. То же самое можно сказать и о мясе этого пушистого зверька.
Другие положительные свойства
Кроличье нутряное сало, которое обволакивает органы животного, используется в качестве метода терапии различных заболеваний. Такой продукт содержит вещества, способствующие заживлению механических повреждений на поверхности кожи. Кроме того, он улучшает внешний вид волос и укрепляет их структуру.
Зная о положительных качествах нутряного сала, производители добавляют его в состав косметических средств.
Отрицательное влияние продукта на организм
Продолжая говорить о пользе и вреде кроличьего жира, необходимо подчеркнуть, что неумеренное употребление любой пищи способно привести к негативным последствиям. Сало не исключение. Несмотря на прекрасные диетические свойства, оно может отрицательно отразиться на здоровье человека.
Кроме того, индивидуальная непереносимость кроличьего жира является абсолютным противопоказанием к его употреблению. Азотистые соединения, входящие в состав сала, способны повлиять на процесс производства мочевой кислоты. Повышенная концентрация этого вещества приводит к подагре и проблемам с суставами у индивидов зрелого возраста и к развитию диатеза у малышей. Этот продукт, как и любой другой вид жира, нежелательно есть при наличии нарушений работы пищеварительной системы.
Однако при отсутствии проблем со здоровьем умеренное употребление кроличьего сала принесет организму только пользу.
Применение в медицинских целях
Много столетий назад данный продукт употреблялся целителями в качестве метода терапии различных патологий. Использование кроличьего жира при недугах дыхательных путей способствует более быстрому выздоровлению пациента. Например, при наличии кашля употребляют столовую ложку сала три раза в сутки, перед приемом пищи. Людям, страдающим воспалением бронхов или тонзиллитом, рекомендуется растирать этим продуктом области груди. При воспалительных патологиях уха следует использовать компрессы или капли из теплого жира. Можно соединять сало с разогретым медом в соотношении 1 к 3.
При помощи данного продукта лечат раздражение кожных покровов, обморожения, неглубокие и повреждения (при отсутствии гноя в ране). Для избавления от ожогов растопленный жир смешивают с воском. Добавляют мед и хранят мазь в холодном месте.
Использование продукта в косметологии
Кроличье сало обладает уникальным составом. Вещества, которые в нем содержатся, способствуют быстрому восстановлению тканей. Благодаря такому свойству продукт употребляют для изготовления косметических средств.
Применение кроличьего жира помогает избавиться от шелушения эпидермиса, устраняет сухость кожных покровов. В холодную и ветреную погоду специалисты рекомендуют смазывать лицо салом или применять маски с добавлением меда в соотношении 2 к 1. Кроме того, продукт борется с тусклым цветом лица. Он способен сделать зрелую кожу более свежей и упругой. В целом употребление жира с пищей преображает внешний вид человека.
Нутряное сало улучшает структуру волос, делает их густыми, крепкими и блестящими. Косметологи советуют соединять топленый продукт с тертым чесноком и медом. Подогревать эту массу не следует. Ее наносят ровным слоем, тщательно втирая в корни волос. Затем необходимо расчесаться деревянным гребнем и накрыть голову шапкой или целлофановым пакетом. Через два часа смесь следует удалить теплой водой. После этого волосы промывают шампунем. Такую лечебную маску можно использовать каждый день.
Для того чтобы освежить кожу лица, жир наносят тонким слоем на поверхность эпидермиса и промакивают салфеткой через 45 минут. Эту процедуру проводят несколько раз в неделю.
Сало можно использовать для избавления от сухости рук. Его наносят на кожу перед сном.
Данный продукт очень редко вызывает аллергические реакции. Поэтому его широко используют как в медицинских целях, так и в косметических.
Применение в кулинарии
Сало – это продукт, на котором можно жарить и который нередко добавляют в различные блюда.
Как использовать кроличий жир для приготовления кушаний?
Прежде всего, необходимо правильно обработать тушку животного. Затем надо вытопить сало. Если продукт имеет неприятный запах, в него добавляют немного травы базилика. Жир кладут в тесто, чтобы ускорить его «рост». Данный компонент способен сделать домашнюю выпечку мягче, помогает дольше сохранять ее свежесть.
Кроличье сало можно добавлять в пельмени, тефтели, фрикадельки. Оно придает мясу насыщенный вкус и нежность.
Хранить такой жир рекомендуется в морозильной камере.
Заключение
Блюда, приготовленные с добавлением кроличьего сала, являются диетическими и подходят для всех членов семьи, включая маленьких детей.
Продукт обладает множеством полезных качеств. Он может принести вред организму только в исключительных случаях, таких как чрезмерное употребление и аллергические реакции, которые наблюдаются крайне редко.
Эту историю я помню очень хорошо, хоть и прошло уже более полувека. Однажды в детстве мне сильно не повезло. Я довольно серьёзно простыл. Вначале банально продуло во время поездки на поезде. На лёгкое недомогание родителям жаловаться не стал. Но если бы только это? Как часто бывало в те далёкие времена, мы делая пересадку в столице нашей Родины, отправились осматривать её достопримечательности. К концу дня поехали в Лужники на футбол. Время было ближе к осени, а вечера уже холодные. К концу поединка стала пробирать дрожь и появился сильный озноб. В общем, путешествие было прервано и мы всей семьёй вскоре вернулись домой.
Баночка монпансье. Фото с https://data2.lact.ru
Участковым врачом была женщина, известная в нашем районе, как опытный и грамотный специалист. Сейчас уже не помню, какие таблетки выписала, какие средства для полоскания горла назначила. Зато отлично сохранились в памяти процедуры, которые я выполнял. Сейчас их скорее отнесли бы к разряду народных методов лечения. Это были ингаляция, горячая вода с горчицей для ног и ещё одна фишка – растирание горла, грудной клетки и ступней животным жиром. Было предложено раздобыть барсучий жир или его аналоги – собачий, гусиный, кроличий.
Среди наших знакомых мало кто держал животных. Всё-таки ведомственный микрорайон, да и времена были другие. Но один отставной офицер, выйдя на заслуженный отдых, разводил кроликов. Мы, пацаны звали его дядей Йосей. Он никогда не прогонял нас во время выпаса своих беленьких молоденьких крольчат. Разрешал даже ловить разбегающихся во все стороны зверьков, хотя ни разу поймать никому так и не удалось. И даже не был против того, чтобы мы порулили в его припаркованном “горбатом” Запорожце. Личные автомобили тогда только стали появляться в наших дворах и были экзотикой. В общем, добрый был дядька.
Вспомнив про дядю Йосю, мои родители обратились к нему за спасительным кроличьим жиром. Вскоре в доме оказалась круглая плоская баночка из-под монпансье (вкусные маленькие разноцветные леденцы), заполненная светлым веществом, по консистенции напоминавшем обычный крем для рук. На ночь мне растирали горло, верхнюю часть груди, подошвы, одевали тёплое бельё и шерстяные носки. Продолжалось это несколько дней. Но, как сейчас помню, наутро после первой же процедуры почувствовал заметное улучшение. Хотя таблетки до этого пил не один день.
Кроличий жир, как народное средство от ангины и бронхита.
В дальнейшем, я с успехом воспроизводил, да и сейчас по мере необходимости использую жиротерапию. Кстати, взрослым становится доступным приём средства и во внутрь. Хотя кроличий жир имеет низкую температуру плавления, около 25°С, перед процедурой следует его подогреть до 60°С.
Для ещё большего эффекта и улучшения вкуса жир смешивают с мёдом (на три части жира одна часть мёда), принимают по 1 столовой ложке три раза в день натощак, за час до еды.
В любом случае, лечение кроличьим жиром является лишь дополнением к основной терапии, назначенной врачом. Обязательно советуйтесь со специалистом на предмет целесообразности использования этого народного средства.
По примеру дяди Йоси, я после выхода на пенсию занялся кроликами. Так что дефицита в лечебном бальзаме не испытываю. Для питья использую преимущественно подкожный жир. Его можно просто выжаривать на сковороде с высокими краями, а ещё лучше в казане или гусятнице и сливать в баночку через марлю. Но такой способ больше подходит для мыловарения. Особенно стапливание не подходит для нутряного жира. Он может иметь неприятный привкус, поэтому применяю водяную баню. Если во время сбора произошло загрязнение, советую предварительно вымочить в холодной среде нарезанные кусочки. Дня три со сменой воды утром и вечером.
Выход жира существенно зависит от рациона кролика. Образованию жировых прослоек способствует калорийная пища, концентрированные корма, зерно, картофельные и гороховые мешанки с добавлением отрубей или дроблёного зерна. Используйте откорм и тогда с одного кролика можно будет получать 0,5 кг ценного продукта и более. На усиленный калориями рацион, кролика нужно переводить примерно за 3-4 недели.
А Вам известно о целебных свойствах жира кролика? Приходилось использовать его при лечении органов дыхания? Согласны, что такой народный метод очень помогает при ангине и бронхите?
Понравилась статья? Ставьте “лайк” и подписывайтесь на рассылки моего канала. Крепкого Вам здоровья!
Мнение эксперта
Добрышев Сергей Анатольевич
Профессиональный кроликовод и зайцевод с 30 летним стажем
Кроличий жир для нормальной жизнедеятельности человеческого организма играет весьма значительную роль, поэтому не стоит от него отказываться. Жир кролика может находить свое предназначение во многих сферах жизнедеятельности людей – от кулинарии, медицины до косметологии. В пищу, потребляемую человеком, должны входить не только растительные составляющие, но и животные, в том числе такие продукты, как кроличий, гусиный жир.
Полезные свойства жира кроликов и возможный вред
Внутренний кроличий жир – это кладезь полезных и питательных качеств, которые делают его полезным и решают вопрос нормальной работы мозга человека и его нервной системы.
Одно из важнейших полезных качеств кроличьего жира – минимальное содержание в нем холестерина, что, несомненно, делает возможным относить этот продукт к весьма диетическому.
К иным полезным свойствам кроличьего жира относятся:
- Наличие в кроличьем жиру обширного содержания химических элементов. Это способствует укреплению иммунитета, обеспечению организма человека насыщенными кислотами, что необходимо для активной работы всех органов.
- Содержание в жиру кроликов одинакового количества кислот. Такое сочетание является уникальным, не встречающимся больше ни у одного из животных.
- В состав кроличьего жира входит много экстрактивных азотистых веществ, что благотворно влияет на его вкусовые качества, а также стимулирует выработку пищеварительного сока в желудке.
- Кроличий жир обладает большим значением показателя КЭМ (коэффициента эффективности метаболизации эссенциальных жирных кислот), отвечающего за нормальное функционирование.
- Жир кролика является качественным и полезным, обладающим высокой ценностью.
- Состав кроличьего жира соизмерим с медвежьим жиром, что значительно увеличивает его стоимость.
- Жир кролика не содержит токсичных веществ, способных вызвать опасные для людей заболевания.
Мясо этих зверьков вместе с прослойкой жира является одним из самых признанных диетических продуктов, содержащих большой объем белка, минералов и витаминов. Усвоение этих полезных веществ происходит практически полностью.
Мнение эксперта
Добрышев Сергей Анатольевич
Профессиональный кроликовод и зайцевод с 30 летним стажем
Информация! Кроличий жир легко усваивается организмом людей. Его потребление стимулирует выработку у человека иммунитета.
Неприятность жир кролика может нанести для конкретного организма при его индивидуальной непереносимости этого продукта, возникновении аллергических реакций или при потреблении его в необоснованно чрезмерных объемах.
Если кроличий жир надолго задержится в кишечнике, то это может привести к проблемам выделительной и пищеварительной систем. Нанести вред могут также содержащиеся в этом продукте азотистые и экстраактивные вещества, оказывающие влияние на образование мочевой кислоты. Ее избыток вызывает такое болезненное заболевание, как подагра. У маленьких детей это может вызвать диатез.
При проблемах с желудочно-кишечным трактом перед тем, как начать употреблять кроличий жир, будет разумным получить консультацию лечащего врача.
Ожирение у кроликов
Наличие жира у животных играет большую роль для правильного обмена веществ. Это вещество является отличным источником энергии. Однако, его переизбыток может плохо отразиться на жизнедеятельности зверьков.
Избыток жира в организме зверьков практически неизбежно приведет к понижению деятельности их половой функции и, как следствие, уменьшению поголовья. Чересчур жирный зверек может вообще начать отказываться от процесса спаривания.
Этому находится объяснение в особом строении этих животных. Кроличий жир даже при его небольшом избытке имеет тенденцию перекрывать половые органы, как у самцов, так и у самок. Затруднение теплообмена может привести к бесплодию. Даже при превышении температуры на пару градусов от нормы может привести к снижению активности сперматозоидов и их гибели.
Избыточное ожирение кроликов можно определить по их внешнему виду или прощупыванием.
Физико-химические показатели продукта
По сравнению с другими сельскохозяйственными животными кроличий жир содержит больше ненасыщенных жирных кислот. Он обладает невысокой температурой плавления, что обеспечивает хорошее усвоение его человеческим организмом.
Этот показатель у зверьков соизмерим с величиной этого параметра у жира барсуков, жир которых является лечебным.
Коэффициент рефракции, определяемый как отклонение потока света от слоя жира кролика, может быть использован для определения его породы.
Йодное число определяет, какой объем йода способен связывать жирные кислоты. У домашних грызунов этот показатель равен 70, что сопоставимо с величиной других видов жиров. Жир кроликов находит большое применение в народной медицине, кулинарии, косметологии благодаря своим уникальным свойствам.
В медицине
Кроличий жир находит большое применение в народной медицине для лечения болезней и их предупреждения. Его применение рекомендуется согласовывать с лечащим врачом.
На первом месте – применение кроличьего жира способствует борьбе с простудными заболеваниями и воспалениями в ЛОР-органах. Проверенные временем народные рецепты:
- Кашель. За час до приема пищи принимать три раза в день по одной столовой ложке жира кролика.
- Бронхит и трахеит. Растирать жиром грудную клетку.
- Отит. Подогреть кроличий жир до температуры 30-40 градусов и наложить на больное ухо в виде компресса.
Если кроличий жир при приеме внутрь разбавить медом, то его эффективность будет увеличена, а употреблять его станет приятнее. Однако, необходимо помнить, нагревать мед до высокой температуры нельзя, поскольку при этом потеряются его целебные качества.
Еще один способ, когда кроличий жир можно применять в народной медицине – смазывание ранок для их быстрейшего заживления. Им также можно обрабатывать места на коже, беспокоящие сильным зудом.
Жир кролика можно использовать для приготовления противоожоговой мази. Для этого необходимо его растопить и соединить с медом и пчелиным воском. Хранить такую мазь следует в холодильнике.
Применение в кулинарии
Кроличий жир для приготовления вкусных и питательных блюд можно использовать самостоятельно или в сочетании со свиным, бараньим и говяжьим салом, что увеличит его полезные свойства.
Уникальность этого продукта заключается в том, что он полностью усваивается организмом и не откладывается в виде лишних килограммов. На нем можно готовить блюда, предназначенные для детского питания.
При добавлении жира кроликов в замешиваемое тесто, выпечка получится нежной и воздушной, и увеличивается срок ее хранения. Жир кролика рекомендуется добавлять в мясной фарш, что сделает его более вкусным и питательным. При приготовлении котлет из мяса кроликов рекомендуется добавлять и жир этих животных, что не нарушит диетичность получаемого блюда.
Мнение эксперта
Добрышев Сергей Анатольевич
Профессиональный кроликовод и зайцевод с 30 летним стажем
Информация! Кроличий жир подлежит долгому хранению в морозильной камере, поэтому его можно покупать впрок.
Использование жира этих зверьков в кулинарии находит применение для жарки и тушения.
Для того, чтобы не чувствовался неприятный запах можно добавлять базилик или другие ароматные травы. Такое блюдо найдет применение не только на повседневном, но и на праздничном столе.
Косметология
Польза состоит в том, что жир этих зверьков содержит большое количество полезных веществ Омега-3, Омега-6 и Омега-9.
Кроличий жир обладает регенерирующим свойством, что делает возможным его применение для поддержания кожного покрова. В целях борьбы с огрубелостью кожи, ее шелушением и чрезмерной сухостью можно приготовить мазь, состоящую из двух частей кроличьего жира и одной части меда и смазывать ею проблемные участки.
Чтобы придать коже свежесть и убрать морщины, следует регулярно смазывать ее тонким слоем кроличьего жира, убирая излишки с помощью бумажной салфетки. Сухость рук можно ликвидировать, используя его на ночь вместо крема.
Жир кролика можно использовать для восстановления ломких и безжизненных волос, придав им блеск и увеличив густоту. Для этого на волосы следует наносить маску из кроличьего жира с добавлением меда и измельченного чеснока.
Маску необходимо втирать в кожу волосяного покрова, тщательно массируя ее при этом. Затем волосы следует расчесать деревянным гребешком, одеть полиэтиленовый пакет или резиновую шапочку и закутать полотенцем. Держать маску на голове следует в течение двух часов, а затем тщательно промыть шампунем, подходящим для типа волос. Применять такую маску можно каждый день.
Особенно важно применение жира зверьков в зимние холода. Его можно использовать в качестве защитного крема для лица, рук и шеи. Кроличий жир является отличным средством против обморожения.
Подробную информацию про Байкокс для кроликов (описание, инструкция по применению, аналоги) вы можете найти в нашей статье.