Диета при язвенном стоматите
Еда не только поддерживает в человеке жизнь, но и способствует насыщению организма полезными веществами, минералами и витаминами, повышая его сопротивляемость разнообразным инфекциям. Но что делать, если прием пищи становится крайне затруднительным? Стоматит сопровождается болезненными высыпаниями на слизистой рта, в результате чего многие пациенты практически отказываются от питания. Из этой статьи вы узнаете, какие продукты лучше исключить из рациона, а какие и в каком виде наоборот следует употреблять для скорейшего выздоровления.
Содержание:
- Что нельзя есть
- Что можно есть
- Правила питания
Что нельзя есть
Повышенная чувствительность и болезненность слизистой оболочки ротовой полости при стоматите заставляет человека отказаться не только от раздражающих продуктов, но и от тех, употребление которых полезно и необходимо. Питание при стоматите должно быть специфическим, исключающим большое число продуктов, которые мы привыкли употреблять в пищу в повседневной жизни. Итак, давайте перечислим, что нельзя есть пациентам с данной болезнью:
- Необходимо исключить любые кислые овощи и фрукты (цитрусовые, кислые яблоки и сливы, помидоры и т.д.).
- Ягоды, особенно кислые, лучше употреблять в виде компотов с небольшим добавлением сахара. Рекомендуется предварительно процедить жидкость через мелкое сито во избежание попадания в рот разваренных остатков.
- Категорически запрещается употребление острой пищи с большим количеством специй.
- Употребление алкогольных напитков, в частности кислых, таких как сухие и полусухие вина, лучше отложить до окончания лечения.
- Если появление эрозий является привычной реакцией на определенный вид продуктов, его также необходимо исключить из рациона и заменить на то, что можно есть при стоматите.
- Кислые и соленые соусы рекомендуется заменить мягкими, приготовленными на основе молока, сметаны или сливок.
- Маринады и соленья также являются совершенно неподходящей пищей.
- Сухие блюда лучше запивать простой чистой водой, а хлеб предварительно размачивать перед употреблением.
- Сладкие и горькие продукты тоже употреблять нежелательно. Они хоть и в меньшей мере, чем соленые и кислые, но тоже наносят дополнительный ущерб и без того травмированной ротовой полости.
- Любая грубая и жесткая пища полностью отменяется до момента заживления ранок.
Правильно подобранная диета при стоматите важна не только для насыщения организма полезными веществами, но и для того, чтобы поврежденные участки быстрее заживали, ведь трудно употреблять в пищу те продукты, которые раздражают или раздирают и без того болезненные язвы и эрозии.
Что можно есть
При стоматите рекомендуются к употреблению следующие продукты:
- Молоко и кисломолочные продукты нежной консистенции в течение всей болезни являются неотъемлемой частью рациона. Обязательно ешьте мягкий творог, йогурты, сметану, кефир. Главное условие — минимальное количество консервантов и добавок.
- Идеально подойдут для питания и насыщения организма витаминами сезонные овощи, фрукты и ягоды с нейтральным вкусом (не слишком сладкие и не кислые). А дыня и арбуз крайне полезны для увлажнения слизистой и утоления жажды.
- Из соков отдайте предпочтения овощным (из капусты, моркови, болгарского перца). Их даже можно использовать в качестве полосканий для скорейшего заживления ранок.
- Белковыми продуктами злоупотреблять не стоит. В частности, жареное мясо лучше заменить вареным или, в крайнем случае, запеченным в духовке. Самое подходящее блюдо — паровые биточки, котлеты и паштет с минимальным количеством соли и специй.
- Слабосоленые мясные и овощные бульоны также пойдут на пользу. Рекомендуется добавлять в них по вкусу лавровый лист, так как он славится своими ранозаживляющими свойствами.
- Твердые виды сыров для питания при стоматите не подойдут, замените их на плавленые и мягкие сорта.
- Кофе и кислые соки следует заменить чаем, травяными отварами, отваром шиповника, чистой водой. Кроме того очень полезны соки из груши, винограда, и абрикоса, а также настои, отвары и компоты из черники. Количество потребляемой жидкости в течения дня не должно быть меньше двух литров.
- Вязкие каши полезны не только для ротовой полости, но и для желудочно-кишечного тракта. Отдайте предпочтение манной, овсяной и хорошо разваренной рисовой каше.
- Отличное подспорье и еда при стоматите — готовые к употреблению детские продукты, такие как пудинги, творожки, йогурты, овощные, мясные и некислые фруктовые пюре, желе.
- Сладкоежкам, которые и дня не могут прожить без порции сладостей, будет приятно узнать, что взбитые сливки, а также молочные и сливочные сорта мороженого без добавок также разрешены к употреблению.
Далее рассмотрим, в каком именно виде следует принимать пищу.
Правила питания
Многие пациенты жалуются врачам, что не могут есть при стоматите. Подобный отказ от приема пищи из-за болезненных ощущений чреват последствиями для всего организма. Не важно, какого вида у вас заболевание, будь то вирусный, бактериальный, аллергический или афтозный стоматит, питание является ключевым фактором к скорейшему выздоровлению. Но что же делать, чтобы простой обед не причинял боли? Вот несколько простых рекомендаций, соблюдение которых поможет вам нормально питаться, не испытывая дискомфорта:
- все продукты перед употреблением нужно измельчить до состояния пюре. Овощи и фрукты трите на мелкой терке или варите и протирайте через ситечко;
- мясо, рыбу и птицу проще употреблять в виде термически обработанного фарша или суфле;
- отдайте предпочтение крем-супу или супу-пюре вместо привычного бульона с кусками мяса и овощей;
- рацион больного должен быть насыщен витаминами группы В и С, поскольку они способствуют укреплению иммунитета. А витамины А и Е помогают скорейшему заживлению трещин, ран и эрозий;
- пища должна быть чуть теплой, поскольку как горячая, так и холодная еда вызывает дополнительное раздражение слизистой;
- сразу после трапезы обязательно тщательно прополоскать рот чистой теплой водой для устранения остатков пищи.
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Важную роль в облегчении болевых, дискомфортных симптомов при стоматите играет питание больного. Воспаленная полость рта остро реагирует на прием пищи, а обострение процесса часто делает его невозможным в принципе. Поэтому питание при стоматите должно быть максимально щадящим, таким, которое не будет являться дополнительным раздражающим фактором. Независимо от вида воспалительного процесса, режим питания должен быть дробным. Меню составляется с учетом возраста и состояние больного человека, то есть индивидуально.
Однако есть и единые правила, которые предусматривает питание при заболеваниях полости рта:
- Любой продукт должен быть максимально измельчен. Мясо, рыба употребляется только в виде фарша, овощи и фрукты – в форме пюре.
- Все продукты должны быть тщательно вымыты и обработаны термически. Недопустим прием сырых овощей, фруктов или ягод.
- Категорически запрещены острые, сладкие, кислые и пряные блюда.
- Меню должно состоять из блюд, насыщенных витаминами и микроэлементами, это необходимо для поддержания тонуса организма и для активизации иммунной защиты.
- Блюда должны быть комфортной температуры, то есть не слишком холодные или горячие.
- После каждого приема пищи необходимо тщательно обработать полость рта с помощью полосканий.
- В случаях обострения воспаления, развития обширных эрозий жидкую пищу следует принимать с помощью трубочки.
- В меню можно включать свежевыжатые соки (не кислые), например, морковный или капустный. Это способствует скорейшей эпителизации слизистой оболочки.
- Для поддержания нормальной микрофлоры как в кишечнике, так и в полости рта, в меню включаются кисломолочные продукты. Особенно полезен кефир, йогурты без красителей и фруктовых добавок.
- Хорошее действие на пищеварение и состояния полости рта оказывает ежедневное употребление ягод ежевики или малины (за счет содержания в них салицилатов).
- Полезны компоты из сухофруктов, которые содержат множество витаминов и микроэлементов.
- Несмотря на то, что питание при стоматите не предусматривает употребление пряностей и приправ, в меню взрослого человека можно включить тертый хрен или чеснок. Разумеется, эти продукты нужно есть в минимальных дозах как дополнительное средство, помогающее нейтрализовать воспаление.
[1], [2], [3]
Диета при стоматите
Стоматит провоцирует сильное раздражение слизистой оболочки полости рта, ее изъязвление, поэтому любая пища может вызвать сильную боль. Вполне естественно, что больному необходима диета, при стоматите она играет далеко не последнюю роль в общем терапевтическом комплексе. Если обобщить множественные рекомендации по питанию, то можно выделить следующие правила:
- Максимальное ограничение сладких продуктов помогает снизить остроту симптоматики и ускорить выздоровление.
- Следует избегать острых, пряных, кислых блюд, способных раздражать поврежденную слизистую оболочку.
- Необходимо исключить из меню какаопродукты, кофе, шоколад.
- Все блюда должны быть щадящей температуры, горячие или слишком холодные продукты могут усилить боль.
- Пища должна быть жидкой консистенции, лучше в виде пюре, жидких каш, супов.
- Меню должно включать блюда, содержащие комплекс витаминов для активизации и укрепления иммунитета.
- Нельзя употреблять сухой хлеб, хлеб грубого помола.
- Следует исключить все виды алкогольных напитков.
- Не рекомендуется употреблять цитрусовые, помидоры, кислые фрукты и ягоды.
Диета при стоматите отличается своей спецификой, к сожалению, на сегодняшний день не существует единого рекомендованного меню, подобного знаменитым пронумерованным «столам» по Певзнеру. Однако опыт и практика показывает, что есть перечень безопасных, щадящих продуктов, которые могут включаться в меню больного стоматитом.
[4], [5]
Что включает в себя диета при стоматите?
- Все молочные и кисломолочные продукты.
- Творог, йогурты без добавок и консервантов.
- Дыня, арбуз, бананы, фрукты, не обладающие кислым вкусом.
- Овощные соки – морковный, капустный.
- Вареное перетертое мясо, паровые котлеты, запеканки.
- Нежирные слабосоленые супы, бульоны.
- Мягкие сорта сыров.
- Травяные чаи, настои.
- Сок из абрикосов, винограда, груш.
- Сок из малины, черники, смородины – неконцентрированный.
- Жидкие вязкие каши – овсянка, манная, рисовая.
- Пудинги, желе, суфле.
- Мороженое без консервантов и добавок, лучше всего натуральный пломбир.
Медицинский эксперт статьи
х
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Язвенный стоматит – одна из тяжелых форм воспаления внутренней слизистой поверхности рта.
Код по МКБ-10
A69.0 Некротизирующий язвенный стоматит
Причины язвенного стоматита
На данный момент точно назвать механизмы и процессы при образовании язвенного стоматита современная медицинская наука не в силах. Первопричины варьируются и бывают какими угодно. Распространенные моменты, вызывающие язвенный стоматит:
- микроорганизмы, переносящие инфекцию;
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- болезни сердечно-сосудистой системы;
- ослабленный иммунитет;
- недостаток витаминов;
- нарушенный обмен веществ в организме;
- нервные срывы;
- злокачественные опухоли;
- нестабильный гормональный фон, его нарушения;
- анемия;
- травмы слизистой ротовой полости (царапины, ссадины и т.д.);
- наследственный фактор.
Менее ярковыраженные факторы, которые тоже могут в своем роде провоцировать язвенный стоматит:
- нарушение гигиены ротовой полости;
- не все в порядке с зубами (например, кариес);
- дисбактериоз;
- низкое качество зубных протезов;
- аллергия на какие-либо препараты;
- никотин и алкоголь;
- аллергия на определенную пищу.
[1], [2], [3]
Симптомы язвенного стоматита
Как начинает проявлять себя язвенный стоматит – сперва во рту появляется краснота, которая распространяется на всю слизистую. Затем эти покраснения начинают опухать, явнее ощутимо жжение. Когда больной вовремя не заметил этот процесс и не предпринял меры, на их месте появляются небольшие овальные или круглые язвочки. Типичный для них цвет – серый или белый, заметен красный ореол и пленка сверху. Остальная поверхность вокруг них может выглядеть нормально и естественно. Наблюдаются сильная боль от язвочек, затрудняется питание. Характерные места появления язвочек при язвенном стоматите – щеки и губы (в полости рта), под языком. Легкая форма язвенного стоматита может сопровождаться одной такой язвой. Тяжелая форма язвенного стоматита – когда язвы становятся большими и глубокими. При этом сильная боль препятствует речи и еде. Еще зачастую выделяется много слюны, на языке появляется налет, все это сопровождается ярко-красным цветом ротовой полости, рвотой после еды.
Наиболее явные симптомы язвенного стоматита являются:
- язвы на слизистой ротовой полости, которые покрывает серый налет. Чаще всего сопровождается дискомфортом и болью, особенно во время еды. Язвы имеют свойство совмещаться, составляя огромные болезненные образования. Если эта болезнь распространяется на челюстную кость, то, возможно, возникнет дополнительное заболевание – остеомиелит челюсти;
- неприятный запах во рту;
- жжение;
- увеличение лимфоузлов;
- слабость, головная боль.
Язвенный стоматит зачастую появляется у больных, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом, у которых наблюдается язва желудка и хронический энтерит. Заболевания крови и сердечно-сосудистой системы, инфекционные заболевания, отравления солями тяжелых металлов также могут стать предысторией симптомов язвенного стоматита.
Язвенный стоматит у детей
Язвенный стоматит широко распространен у детей. Очень малому количеству малышей удалось его избежать. У детей наблюдаются все те же формы язвенного стоматита, что и у старших. Детский организм и иммунитет слабее взрослого и потому более подвержен язвенному стоматиту, в связи с чем так важно соблюдать меры профилактики язвенного стоматита у детей.
Формы стоматита
[4], [5], [6]
Kатаральный стоматит
Kатаральный стоматит – одна из самых частых форм стоматита. Характеризуется отеком слизистой ротовой полости, болезненными ощущениями, повышенным слюноотделением, наблюдается белый или желтый налет, кровоточивость десен, неприятный запах изо рта.
[7], [8], [9], [10]
Язвенный стоматит
Язвенный стоматит – проблема посерьезнее, чем предыдущий вышеописанный вид. Возникает как запущенная форма катарального, но бывает и независимо от него. Вся слизистая ротовой полости поражена, температура повышается до 37,5 градусов, сопровождается слабостью, головной болью, увеличением лимфоузлов и их болью. Принятие еды затруднено и вызывает боль.
Афтозно язвенный стоматит
Афтозно язвенный стоматит – сложный вид данного заболевания. Именно при нем появляются язвочки, так называемые афты. Они имеют серо-белый цвет с узким красным ободком. Сопровождается плохим самочувствием, температурой и болью от язвочек. Бывает острая форма заболевания, а также хроническая, при которой наблюдаются периоды обострений и ремиссий, что в медицинской практике называется хроническим рецидивирующим афтозным стоматитом.
[11], [12], [13], [14]
Кандидозный стоматит
Кандидозный стоматит является грибковым заболеванием. Его объекты – маленькие дети и пожилые люди. Кандидозный стоматит вызывает грибок (зачастую Candida), развитию которого способствует слабый иммунитет, длительное лечение с помощью сильных антибактериальных препаратов, часто появляется при других хронических заболеваниях. Жжет во рту, гортани, сопровождается белым налетом на языке и слизистой, гиперемией и кровотечением поверхности рта, неприятным привкусом или вовсе отсутствием вкусовых ощущений. Кандидозный стоматит заразен и передается бытовым и половым путем.
[15], [16], [17], [18], [19]
Герпетический (герпесный) стоматит
Герпетическому или герпесному стоматиту все возрасты покорны: от мала до велика. Заболевание бывает острым и хроническим, вызывает его вирус герпеса. При легкой форме болезни появляются небольшие пузырьки (несколько штук), похожие на язвочки-афты. В тяжелом случае на поверхности слизистой появляются множественные высыпания, сопровождается отеками и воспалением, повышается выделение слюны, наблюдается общее недомогание, токсикоз, повышенная температура, увеличенные лимфоузлы, дискомфорт и боль при еде. Важная особенность герпесного стоматита, что и всякой болезни герпесного типа – данный вирус не истребить, он остается с человеком на всю жизнь.
Диагностика язвенного стоматита
Современные медики не располагают способами выявления данного заболевания. Как правило, врач в силах только «на глаз» установить наличие язвенного стоматита. Еще один затруднительный момент в диагностике язвенного стоматита – это заболевание может быть симптомом более тяжелых болезней.
[20], [21], [22], [23]
Лечение язвенного стоматита
Чтобы вылечить язвенный стоматит, перво-наперво профессионально чистят зубы, удаляют зубные камни и избавляются от мягкого налета. Когда присутствует кариес, его важно тоже немедленно устранить. Затем рот обрабатывается с помощью антисептических полосканий. За пять-десять суток таким образом можно избавиться от катарального стоматита. В том случае, когда он трансформируется и приобретает симптомы язвенного или афтозно-язвенного стоматита, тогда местного лечения недостаточно, его нужно совмещать с общим. Врачебная помощь тогда, помимо всего вышеперечисленного, включает проведение специальных антисептических процедур.
Когда у больного герпетический стоматит, дополнительно проводится лечение от вирусов. В ситуации с кандидозным стоматитом – назначаются противогрибковые препараты. Когда стоматит вызван первоначально другой болезнью (например, проблемы с желудком, кишечником), сперва проводят лечение первопричины.
Язвенный стоматит чаще всего лечат с помощью перекиси водорода, раствора марганцовки, применяют такие препараты, как «Стоматидин», противомикробные спреи, к примеру, «Орасепт». Это местное лечение. Что же касается общего, то необходимо устранить первопричину болезни, а также способствовать повышению иммунитета. Обычно врач в таких случаях назначает принимать всевозможные витамины и минералы, антибиотики, антигистаминные, сульфаниламидные препараты, хлористый кальций.
Для устранения боли используют мази и присыпки, полоскание раствором новокаина.
Народные методы лечения язвенного стоматита
Некоторые из народных методов лечения язвенного стоматита рекомендует даже официальная медицина. Так, прекрасный эффект оказывает календула – у нее сильное противомикробное и противовоспалительное действие, она хорошо заживляет. Еще один замечательный антисептик – ромашка – широко используемое и в народе, и врачами средство.
Применяют луково-чесночные компрессы: мелко нарезанные лук и чеснок заворачивают в марлю и прикладывают в воспаленным местам.
При стоматите хорошо помогают полоскания различными настоями. Настаивают измельченную кору дуба, листья грецкого ореха, соцветия ромашки, семена льна, листья шалфея, корни лопуха и многое другое.
Кроме того, народная медицина предоставляет способы лечения, когда народными средствами можно не только полоскать, но и принимать внутрь. Отвары из шиповника, который богат на витамины и прочие полезные для человеческого организма вещества, укрепляют иммунную систему, устраняют воспалительные процессы, производят профилактику и уничтожают вредные бактерии. Однако в случае кандидозного и герпетического стоматита травяные средства, хотя и творят чудеса, не помогут, поскольку антисептические, противовоспалительные и имунномодифицирующие пилюли грибкам и вирусам нипочем.
[24], [25], [26], [27], [28], [29], [30]
Диета при язвенном стоматите
В периоды обострения стоматита, больному рекомендуют употреблять измельченную пищу, чтобы не травмировать дополнительно слизистую рта. Больному язвенным стоматитом важно не употреблять острого, горячего, холодного, кислого, грубого – одним словом, того, что дополнительно может принести вред и без того раздраженной поверхности. Пища должна быть высококалорийной и богатой на витамин С.
[31], [32], [33], [34], [35], [36]
Профилактика язвенного стоматита
Краеугольный камень профилактики язвенного стоматита – соблюдать правила гигиены ротовой полости. Чистить зубы дважды в сутки, посещать дантиста два раза в год – это основные моменты. Важно следить, чтобы ротовая полость не травмировалась, например, когда используются брекеты или зубные протезы.
Действенным шагом для профилактики язвенного стоматита будет выявление продуктов питания, вызывающих у вас аллергию. Для этого можно провести специальные тесты. Не рекомендуется принимать хрустящую, соленую, острую и пряную пищу, поскольку все это может травмировать или раздражать слизистую ротовой полости. Если есть риск язвенного стоматита, лучше воздержаться от соков из томатов и апельсинов, алкогольных напитков. Кроме того, всегда нужно следить за витаминами и макроэлементами, так как язвенный стоматит часто возникает повторно в период ослабленности.
Язвенный стоматит – хитрая штука, переболеешь однажды, и на все время потом остается риск, что заболевание повторится вновь. Поэтому так важно стараться придерживаться простых правил профилактики язвенного стоматита.