Диета при глоссите и стоматите

Глоссит – это острое или хроническое воспаление языка. Известно множество причин, вызывающих глоссит, но наиболее частой является кандидоз полости рта. Какова бы не была причина, диета при глоссите должна быть, прежде всего, противовоспалительной.

В первую очередь исключите продукты, которые усиливают воспаление:

Овощи:

1. Все жареные овощи, в том числе картофель, баклажаны, чипсы.
2. Проросший или зелёный картофель, в котором очень высокое содержание ядовитого алкалоида солонина.
3. Паслёновые овощи (баклажаны, горький и сладкие перцы, томаты, белый картофель) — могут усиливать отёк языка, потому что они содержат алкалоиды.

Фрукты.

Консервированные фрукты, особенно те, которые сохраняются в сахарном сиропе, а также фруктовые джемы, желе и соусы, приготовленные с рафинированным сахаром – недопустимы в диете при воспалении языка.

Злаки.

Диета при глоссите должна содержать как можно меньше пшеницы – она является общим аллергеном. Исключите все рафинированные (очищенные) злаки, муку и коммерческую выпечку.

Рыба и моллюски.

Крупная рыба (тунец, морской окунь) содержат высокие уровни ртути. Ртуть и другие токсины вызывают воспалительные реакции.

Рыбные консервы.

Моллюски, крабы, омары, мидии, устрицы, и креветки – известные аллергены и могут провоцировать поражение языка.

Мясо.

Копчёные и мясные деликатесы содержат нитраты.

Молочные продукты:

• Мороженое с высокой концентрацией насыщенных или транс-жиров, рафинированного сахара, искусственных ароматизаторов и красителей.
• Сыры с плесенями (Бри, Камамбер, Горгонзола) — токсины плесени могут вызвать воспалительные реакции у некоторых людей.

Орехи и семена.

Прогорклые орехи, жаренные и покрытые сладкой глазурью.

Масла и жиры.

Рафинированные, извлечённые путём химической экстракции и гидрогенизированные масла токсичны для каждой клетки вашего тела. Коммерческие соусы из магазина также вредны.

Подсластители:

• Рафинированный сахар подавляет функцию иммунной системы и способствуют воспалению языка.
• Все искусственные подсластители могут вызвать раздражение ткани или воспалительные реакции, поэтому исключаются из диеты при глоссите.
• Шоколад содержит рафинированный сахар или не природные подсластители, молочные продукты, гидрогенизированные жиры и химические ароматизаторы.

Напитки:

• Соки и прохладительные напитки с сахаром или синтетическими подсластителями.
• Молотый кофе в упаковках окисляется и становится вредным для здоровья.
• Алкоголь — свести потребление к минимуму.

Диета при кандидозном глоссите

Что нельзя

Если причиной заболевания является кандидоз полости рта, необходимо избегать следующих продуктов питания:

1. Тесто и выпечка из белой муки с добавлением транс-жиров или твёрдых жиров.
2. Газированные напитки (особенно газированные напитки и соки с искусственными ароматизаторами).
3. Пивные дрожжи.
4. Чистые витамины и их комплексы (в таблетках).
5. Молоко коровье, козье, овечье.
6. Кислые продукты с добавлением эфирных масел и искусственных консервантов.
7. Шоколад, торты, кремы.
8. Алкоголь, кофе и никотин (по возможности).
9. Пицца, хот-доги, гамбургеры и т. п.
10. Паштет, салями, сосиски.
11. Закуски (солёные палочки, чипсы, арахис).

В случае длительного лечения кандидозного глоссита возможно, что на какую-то пищу рациона появится аллергическая реакция, в таких случаях её следует исключить до тех пор, пока организм не окрепнет.

Что можно и нужно

В питание при кандидозном глоссите полезно включить:

• Цельнозерновой хлеб и печенье (без добавок и искусственных красителей) из кукурузной, пшеничной, ячменной, овсяной и гречневой муки — источник сложных углеводов и волокон.

• Приготовленная пища: супы, похлёбки, рагу, бобы, горох, фасоль, гуляш, голубцы, фаршированные перцы — неотъемлемая часть питания при глоссите.

• Специи: базилик, паприка, мята, тимьян, укроп, тимьян, розмарин, лавровый лист, петрушка, сельдерей) и холодного отжима масла для салатов (кукурузное, кунжутное, льняное, тыквенное, виноградных косточек, арахисовое) — щедро использовать как приправу к первому, гарнирам и салатам.

• Тушёное, жареное и варёное мясо (телятина, говядина, рыба, курица, индейка, оленина) – источник незаменимых аминокислот.

• Все виды фруктов и овощей в свежем виде или салатах – источник витаминов, минералов в комплексе с биологически активными соединениями – обязательная составляющая питания при глоссите.

• Соки овощные и фруктовые (предпочтительно густые) без сахара и добавок.

• Диета при глоссите по возможности должна включать как можно больше чеснока и брюквы.

• Йогурт от 0 до 0,5% жира и кислое молоко (ацидофилин, пробиотик).

• Обезжиренный сыр — 10% жирности, нежирная сметана 12% жирности (молочные продукты предпочтительны в небольших количествах).

• Натуральный мёд, варенье без консервантов, яблочные и вишнёвые пироги.

• Злаки (овёс, рожь, ячмень, рис, лен).

Можно приготовить смесь свежего мёда (жидкого натурального) и сока лимона и использовать её после еды для смакования.

Диета при кандидозном глоссите должна вызывать гибель кандида. Для очищения организма от токсинов кандида один раз в день рекомендуется съедать салат, приготовленный по следующему рецепту:

1. чашка (240 мл) йогурта жирностью 0-0,5%;
2. небольшая тёртая морковь;
3. ½ чайной ложки корицы;
4. ½ чайной ложки сока имбиря; 
5. ½ зубчика мелко порезанного чеснока;
6. ½ чайной ложки семян козлятника (галега).

Содержание:

• Что нельзя есть
• Что можно есть
• Правила питания

Что нельзя есть

Повышенная чувствительность и болезненность слизистой оболочки ротовой полости при стоматите заставляет человека отказаться не только от раздражающих продуктов, но и от тех, употребление которых полезно и необходимо. Питание при стоматите должно быть специфическим, исключающим большое число продуктов, которые мы привыкли употреблять в пищу в повседневной жизни. Итак, давайте перечислим, что нельзя есть пациентам с данной болезнью:

1. Необходимо исключить любые кислые овощи и фрукты (цитрусовые, кислые яблоки и сливы, помидоры и т.д.).
2. Ягоды, особенно кислые, лучше употреблять в виде компотов с небольшим добавлением сахара. Рекомендуется предварительно процедить жидкость через мелкое сито во избежание попадания в рот разваренных остатков.
3. Категорически запрещается употребление острой пищи с большим количеством специй.
4. Употребление алкогольных напитков, в частности кислых, таких как сухие и полусухие вина, лучше отложить до окончания лечения.
5. Если появление эрозий является привычной реакцией на определенный вид продуктов, его также необходимо исключить из рациона и заменить на то, что можно есть при стоматите.
6. Кислые и соленые соусы рекомендуется заменить мягкими, приготовленными на основе молока, сметаны или сливок.
7. Маринады и соленья также являются совершенно неподходящей пищей.
8. Сухие блюда лучше запивать простой чистой водой, а хлеб предварительно размачивать перед употреблением.
9. Сладкие и горькие продукты тоже употреблять нежелательно. Они хоть и в меньшей мере, чем соленые и кислые, но тоже наносят дополнительный ущерб и без того травмированной ротовой полости.
10. Любая грубая и жесткая пища полностью отменяется до момента заживления ранок.

Правильно подобранная диета при стоматите важна не только для насыщения организма полезными веществами, но и для того, чтобы поврежденные участки быстрее заживали, ведь трудно употреблять в пищу те продукты, которые раздражают или раздирают и без того болезненные язвы и эрозии.

Что можно есть

При стоматите рекомендуются к употреблению следующие продукты:

1. Молоко и кисломолочные продукты нежной консистенции в течение всей болезни являются неотъемлемой частью рациона. Обязательно ешьте мягкий творог, йогурты, сметану, кефир. Главное условие — минимальное количество консервантов и добавок.
2. Идеально подойдут для питания и насыщения организма витаминами сезонные овощи, фрукты и ягоды с нейтральным вкусом (не слишком сладкие и не кислые). А дыня и арбуз крайне полезны для увлажнения слизистой и утоления жажды.
3. Из соков отдайте предпочтения овощным (из капусты, моркови, болгарского перца). Их даже можно использовать в качестве полосканий для скорейшего заживления ранок.
4. Белковыми продуктами злоупотреблять не стоит. В частности, жареное мясо лучше заменить вареным или, в крайнем случае, запеченным в духовке. Самое подходящее блюдо — паровые биточки, котлеты и паштет с минимальным количеством соли и специй.
5. Слабосоленые мясные и овощные бульоны также пойдут на пользу. Рекомендуется добавлять в них по вкусу лавровый лист, так как он славится своими ранозаживляющими свойствами.
6. Твердые виды сыров для питания при стоматите не подойдут, замените их на плавленые и мягкие сорта.
7. Кофе и кислые соки следует заменить чаем, травяными отварами, отваром шиповника, чистой водой. Кроме того очень полезны соки из груши, винограда, и абрикоса, а также настои, отвары и компоты из черники. Количество потребляемой жидкости в течения дня не должно быть меньше двух литров.
8. Вязкие каши полезны не только для ротовой полости, но и для желудочно-кишечного тракта. Отдайте предпочтение манной, овсяной и хорошо разваренной рисовой каше.
9. Отличное подспорье и еда при стоматите — готовые к употреблению детские продукты, такие как пудинги, творожки, йогурты, овощные, мясные и некислые фруктовые пюре, желе.
10. Сладкоежкам, которые и дня не могут прожить без порции сладостей, будет приятно узнать, что взбитые сливки, а также молочные и сливочные сорта мороженого без добавок также разрешены к употреблению.

Далее рассмотрим, в каком именно виде следует принимать пищу.

Правила питания

Многие пациенты жалуются врачам, что не могут есть при стоматите. Подобный отказ от приема пищи из-за болезненных ощущений чреват последствиями для всего организма. Не важно, какого вида у вас заболевание, будь то вирусный, бактериальный, аллергический или афтозный стоматит, питание является ключевым фактором к скорейшему выздоровлению. Но что же делать, чтобы простой обед не причинял боли? Вот несколько простых рекомендаций, соблюдение которых поможет вам нормально питаться, не испытывая дискомфорта:

• все продукты перед употреблением нужно измельчить до состояния пюре. Овощи и фрукты трите на мелкой терке или варите и протирайте через ситечко;
• мясо, рыбу и птицу проще употреблять в виде термически обработанного фарша или суфле;
• отдайте предпочтение крем-супу или супу-пюре вместо привычного бульона с кусками мяса и овощей;
• рацион больного должен быть насыщен витаминами группы В и С, поскольку они способствуют укреплению иммунитета. А витамины А и Е помогают скорейшему заживлению трещин, ран и эрозий;
• пища должна быть чуть теплой, поскольку как горячая, так и холодная еда вызывает дополнительное раздражение слизистой;
• сразу после трапезы обязательно тщательно прополоскать рот чистой теплой водой для устранения остатков пищи.

Содержание:

Глоссит – это воспаление языка. Это заболевание встречается в практике стоматологов чуть ли не чаще, чем другие проблемы полости рта и зубов. Глоссит доставляет человеку немало неприятностей и имеет множество разновидностей, так что перед его лечением необходима тщательная диагностика.

Если глоссит ничем не осложнен и протекает легко, то его можно вылечить и в домашних условиях. В случае, если разновидность болезни сложная, а ее симптомы ярко выражены, то лечением обязательно должен заниматься специалист.

Симптомы глоссита

Разновидностей глоссита очень много, но специалисты выделяют следующие универсальные симптомы, общие для всех видов глоссита:

• Сильная болезненность;
• Обширное воспаление языка;
• Чувство жжения.

Также нередко бывает, что глоссит оказывается следствием другого заболевания воспалительного характера.

Исследования ученых: Течение десквамативного глоссита

Некоторое время назад ученые из Университета Вейцмана в Израиле изучили механизм развития такого редкого заболевания как географический язык, или десквамативный глоссит, причины которого длительное время были загадкой для врачей всего мира. А ведь очаговый десквамативный глоссит встречается у 2% населения Земли.

Красные участки, появляющиеся на языке, спровоцированы изменением одного из четырех типов сосочков – небольших волосяных выступов, которые покрывают весь язык. Изменялись нитевидные сосочки, в основном расположенные в средней и передней части языка. Однако причина изменения сосочков была окутана тайной.

В ходе исследования ученые применили специальный метод числового моделирования, для создания модели и внимательного анализа развития заболевания. Специалисты смогли разработать новый способ оценки тяжести десквамативного глоссита у разных пациентов. Доктор Габрижль Сайден, автор исследования, надеется, что эти результаты врачи-терапевты смогут использовать, чтобы оценить степень заболевания – основным критерием оценки будет характерная форма и размер пятен.

При помощи моделирования ученые сравнили развитие десквамативного глоссита с физической легкораздражимой средой – динамической пространственно-распределенной системой, которая может распространять в себе сигналы без затухания. Классический и более понятный простому обывателю пример такой системы – лесной пожар, в котором очаг пламени разрастается по кольцу, а сила распространяющегося огня при этом не уменьшается.

В итоге было установлено, что десквамативный глоссит может распространяться по поверхности языка двумя принципиально разными способами, и за счет определения характеристик этих методов можно будет оценить степень тяжести глоссита и предугадать его будущее течение.

Для первого способа характерно появление на языке небольших пятен заболевания. Постепенно вокруг этих пятен возникают новые очаги, при этом распространяется заболевание строго по очагам, до полного поражения языка. Когда весь язык будет занят пятнами глоссита, болезнь постепенно начнет сходить на нет.

При втором способе распространения болезнь идет по спирали. По результатам числового моделирования, спираль заболевания усиливается там, где постепенно происходит восстановление, из-за чего на этом участке заболевание распространяется повторно.

Таким образом, доктор Сайден утверждает, что если заболевание развивается постепенно рядом с очагами воспаления, то после того, как язык полностью покроется пятнами, запустится самоизлечение. А если рисунок заболевания будет больше похож на спираль, то степень глоссита намного более тяжелая, пораженные участки будут заражаться снова и снова, и заболевание продолжится на долгий период.

Исследователи также продолжают аналогию с лесным пожаром – как на его силу оказывают влияние внешние факторы вроде силы ветра, так и на десквамативный глоссит могут также повлиять связанные факторы.

К примеру, у годовалого ребенка очаги десквамативного глоссита были обнаружены там, где начали прорезываться зубы. Таким образом, трение языка о десну вполне могло послужить толчком к очаговому распространению глоссита.

В будущем израильские ученые планируют провести еще одно масштабное исследование со стоматологами и врачами-терапевтами, которые лечат пациентов с десквамативным глосситом. Тогда, как говорит доктор Сайден, теоретические выводы будут подтверждены, и в итоге, вероятно, будет, наконец, установлена истинная причина десквамативного глоссита.

Общее лечение глоссита

Прежде чем рассматривать отдельные разновидности глоссита и говорить об их методах лечения, следует ознакомиться с общими методиками устранения этого заболевания.

Первым делом врач осматривает ротовую полость больного и ставит диагноз. Иногда одного визуального осмотра пациента достаточно, но если ситуация несколько спорная, то может быть назначен ряд дополнительных исследований в лаборатории. А в особенно запущенных случаях десквамативного глоссита пациента направляют к гематологу, гастроэнтерологу или эндокринологу, чтобы полностью выяснить картину заболевания и узнать, какие системные внутренние проблемы организма могли спровоцировать глоссит.

К общим методам лечения различных форм глоссита относится:

• Обработка пораженных заболеванием участков Хлоргексидином, его аналогом Мирамистином, Фурацилином или другими антисептиками для обеззараживания;
• Применением мазей с ранозаживляющим и анальгезирующим эффектом в виде аппликаций на язык. Неплохой обезболивающий и заживляющий результат оказывают Лидокаин, Актовегин и Камистад;
• Смазывание пораженных участков слизистой языка специальными целебными маслами, к примеру, хороший эффект дают облепиховое или миндальное масло;
• Общее оздоровление организма путем приема витаминов или лечения сопутствующих глосситу заболеваний.

Лекарства от глоссита, как правило, направлены на снятие воспаления, заживление, обеззараживание и обезболивание.

При глоссите лучше есть поменьше сладкого, особенно леденцов, поскольку глюкозой питаются многие микроорганизмы, и это спровоцирует развитие заболевания.

Лечение разных видов глоссита

Лечение того или иного вида глоссита врач назначает в зависимости от причины развития заболевания и его течения.

Катаральный глоссит

Для этой формы глоссита характерны воспаление, отечность и эритема. В основном процессы глоссита локализуются на поверхности языка и не проникают вглубь тканей. Чаще всего такой глоссит развивается после стоматита, либо если недавно были механически повреждены ткани. Также иногда катаральный глоссит возникает на фоне нарушенного метаболизма или диспепсических расстройств ЖКТ.

Для избавления от катарального глоссита нужно в первую очередь активно обрабатывать пораженные участки языка ранозаживляющими, бактерицидными и антисептическими средствами. Также обязательно проводится лечение болезни, спровоцировавшей катаральный глоссит.

Кандидозный глоссит

Кандидозный глоссит достаточно часто возникает после длительного приема курса антибиотиков. Антибиотики нарушают нормальную микрофлору ЖКТ, существенно понижают иммунитет – и в результате этого грибки во рту активизируются и провоцируют воспаление языка.

Для кандидозного глоссита характерно покрытие языка белым плотным налетом с большим количеством поперечных и продольных бороздок. В бороздках иногда виден легкий оттенок самого языка.

В лечении данной формы глоссита в первую очередь очень важно восстановить нормальную микрофлору желудочно-кишечного тракта, в том числе и ротовой полости. Для устранения симптомов заболевания больным прописывают лекарства, разрушающие клетки гриба, и препараты, улучшающую микрофлору ЖКТ. Лучшее лекарство от кандидозного глоссита – средство Нистатин.

Гнойно-флегмозный глоссит.

Данная разновидность глоссита протекает весьма тяжело, поскольку воспалительный процесс уходит далеко вглубь тканей языка и распространяет по всей полости рта. Часто отмечается общая интоксикация организма с повышением температуры и ухудшением общего самочувствия. Начинать лечение принято антибиотиками, а на завершающем этапе подключается восстановительная терапия. Если на языке появляются гнойники, не дающие нормально принимать пищу, то гной удаляют хирургически.

Эрозивно-язвенный глоссит

Данный тип глоссита чаще всего развивается из-за деструктивных процессов в тканях десен, либо из-за заболеваний ротовой полости. При эрозивно-язвенном глоссите на слизистой языка появляются мелкие кровоточащие язвочки, иногда возникает отечность, общая слабость, боль во рту и повышение температуры тела.

Лучше всего эта форма глоссита лечится мазью Сокосерил. Средство наносится на пораженные участки языка с помощью аппликаций. Эта мазь оказывает сильный ранозаживляющий эффект и очень быстро устраняет эрозии и изъязвления. Также необходимо провести лечение заболеваний полости рта, чтобы не допустить рецидива глоссита.

Срединный ромбовидный глоссит

Для этой формы глоссита характерно образование в центре языка более толстого участка эпителия. По форме такая деформированная ткань обычно похожа на овал или ромб, откуда глоссит и получил свое название. Окрашена она, как правило, в ярко-красный цвет. Провоцируется такой глоссит хроническими заболеваниями органов пищеварения.

Лечится ромбовидный глоссит только одним методом – хирургическим удалением утолщенного эпителия. После операции проводится интенсивная восстановительная терапия.

Гунтеровский глоссит

При данной форме глоссита с поверхности языка практически полностью исчезают ворсинчатые сосочки, из-за чего язык выглядит неестественно гладким. Основа этого заболевания – очень серьезные патологии в системе кроветворения, так что здесь необходимо назначение курса лечения, разработанного гематологом и терапевтом – после нормализации общего состояния организма язык также придет в норму.

 Атрофический глоссит

Атрофический глоссит характеризуется гладким насыщенным ярко-красным пятном, которое постепенно расползается практически по всей спинке языка. В некоторых случаях во время болезни орган может уменьшиться в размере. Сосочковый слой языка при атрофическом глоссите отекает и воспаляется, что провоцирует сильные боли. Возникает эта форма глоссита из-за гонорейного поражения языка, либо давно протекающего авитаминоза.

Атрофический глоссит лечится довольно легко, и в терапии преимущественно используются препараты с витаминами А и Е для заживления, снятия воспаления и витаминизации.

Лекарства от глоссита, как правило, направлены на снятие воспаления, заживление, обеззараживание и обезболивание.

Диета при глоссите

Поскольку глоссит – это воспаление языка, очень важно уделить должное внимание диете. Она должна как можно меньше раздражать слизистую оболочку языка. Для этого нужно соблюдать ряд правил:

• Еда обязательно должна быть свежеприготовленной, натуральной и термически обработанной;
• Температура жидкости и еды должна быть не ниже 36 градусов и не выше 40 градусов по Цельсию;
• Лучше всего, если еда будет мягкой, а в идеале вообще перетертой и однородной;
• Газированные и кислые напитки полностью запрещены;
• От крепкого чая и кофе также лучше отказаться;
• Следует полностью исключить вероятность травмирования косточками от птицы или рыбы;
• Пряную, кислую, соленую и острую пищу нужно исключить, то есть под запретом горчица, любые перцы, уксусные заправки и специи;
• Лучше есть поменьше сладкого, особенно леденцов, поскольку глюкозой питаются многие микроорганизмы, и это спровоцирует развитие глоссита;
• Не стоит пить алкоголь и курить табак;
• От кислых ягод и фруктов, к примеру, цитрусовых, лучше отказаться;
• Соления и консервированные продукты, а также копчения, тоже не полезны для языка, пораженного глосситом.

Нередко бывает, что глоссит оказывается следствием другого заболевания воспалительного характера.

Лечение глоссита народными средствами

Помните, что самостоятельное лечение глоссита может привести к более серьезным осложнениям. Лучше всего довериться квалифицированным терапевтам и стоматологам, которые после осмотра составят максимально эффективный план лечения и избавят вас от глоссита быстро и навсегда.

Однако бывает, что прямо сейчас посетить врача никак не получится – тогда можно снять симптомы глоссита незамедлительно, применив народные средства.

Настой ромашки

Практически любому известно, что ромашка – отличное средство для заживления ран и быстрого устранения воспаления. Может она помочь и при глоссите.

Для лечения ромашкой возьмите одну столовую ложку сухих цветков и залейте ее стаканом кипяченой горячей воды. Оставьте настаиваться примерно на полчаса, процедите отвар и полощите им рот и горло по нескольку раз в день. Особенно эффективна эта процедура после еды и перед сном.

Сок картофеля

Сок, только что выжатый из сырого картофеля, является эффективным средством, хорошо снимающим воспаление в полости рта.

Возьмите несколько средних картофелин, почистите их и как можно мельче порежьте. Потом заверните кусочки картофеля в марлю и аккуратно выжмите сок. Прессом картофель давить ни в коем случае нельзя – лечебный эффект сока существенно уменьшится.

Выжатым соком нужно полоскать рот после каждой еды и затем еще спустя полчаса после предыдущего полоскания. Чем чаще вы будете полоскать рот, тем быстрее уйдут симптомы глоссита.

Отвар подмаренника

Трава подмаренника – отличное средство для заживления ран и снятия воспаления. Для приготовления отвара возьмите столовую ложку сушеной травы, залейте ее стаканом крутого кипятка и настаиваете полчаса. Полученный отвар процедите и полощите им рот. Также можно употреблять внутрь примерно по 50 миллилитров настоя травы в день.

Шалфей лекарственный

Шалфей оказывает антимикробное и п?